O sursă de electricitate de înaltă frecvență este utilizată pentru a conduce un curent alternativ mare printr-o bobină de inducție. Acest inductor de încălzire este cunoscut ca bobina de lucru. Vedeți imaginea opusă.
Trecerea curentului prin aceasta inductor de încălzire generează un câmp magnetic foarte intens și rapid în spațiul din bobina de lucru. Piesa de prelucrat care trebuie încălzită este plasată în interiorul acestui câmp magnetic alternativ intens.
În funcție de natura materialului piesei de prelucrat, se întâmplă o serie de lucruri ...
Câmpul magnetic alternativ induce un flux de curent în piesa de prelucrat conductivă. Aranjamentul bobinei de lucru și piesei de prelucrat poate fi considerat ca un transformator electric. Bobina de lucru este ca cea primară în care este alimentată energia electrică, iar piesa de prelucrat este ca o secundară secundară care este scurtcircuitată. Aceasta face ca curenții să treacă prin piesă. Acestea sunt cunoscute sub numele de curenți turbionari.
În plus, frecvența înaltă utilizată în Inducția de încălzire aplicațiile dau naștere unui fenomen numit efect cutanat. Acest efect de piele forțează ca curentul alternativ să curgă într-un strat subțire spre suprafața piesei de prelucrat. Efectul cutanat crește rezistența efectivă a metalului la trecerea curentului mare. Prin urmare, crește foarte mult efectul de încălzire prin inducție Încălzitor de inducție cauzate de curentul indus în piesa de prelucrat.
Aplicarea încălzirii prin inducție în alimente
Aplicarea încălzirii prin inducție în procesarea alimentelor Încălzirea prin inducție este o tehnologie de încălzire electromagnetică care are mai multe avantaje, cum ar fi siguranță ridicată, scalabilitate și eficiență energetică ridicată. A fost aplicat de mult timp în prelucrarea metalelor, aplicații medicale și gătit. Cu toate acestea, aplicarea acestei tehnologii în industria de prelucrare a alimentelor este încă în... Află mai multe